如何去除鲻鱼的泥腥味

编辑:Abbott
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鲻鱼是温热带浅海中上层优质经济鱼类,广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋,有开胃,通利五脏的作用,使人肥健的作用。

如何去除鲻鱼的泥腥味

把鲻鱼买回来之后放盆里面加点菜籽油倒上清水隔一晚上再杀,每条鱼的两边都有两根乳白色的筋。

杀好之后在鱼的两边前(腮后面一点)后(尾部)各划一刀,稍微用劲拍一下可以看到一边有一条乳白色的筋,把它拔出来,煮之前用点料酒腌制一下(5——10分钟左右)就可以去除腥味儿了。