莴笋,大家都知道,吃着清脆,味道美味,是最佳的美味菜肴。莴笋能生着吃吗?莴笋叶子能吃吗?小编通过文章的讲解来给大家分析下莴笋这两个问题,关于莴笋吃的问题,就在文章中为您解答:
莴笋能生吃吗
其实只要在吃之前洗干净,生吃是没有问题的,但要注意做好清洁工作哦,莴笋对人体也有非常好的功效,平常可以用来白灼或者清炒,或者用来榨汁等等都是可以的,味道也不错哦。
莴苣是可以生吃的,削皮后切成丝或片,加盐腌1-2小时,去水,加味精、香油(麻油)就可。莴笋含有大量的植物纤维素,可促进肠蠕动,因此适合消化功能减弱和便秘的人。它含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用。由于莴笋含钾可以利尿,故对高血压、水肿、心脏病患者有食疗作用。
为防止维生素流失,莴笋最好生吃。因为莴笋中含有大量的水溶性维生素和无机盐,且草酸含量极少,如果用开水焯了以后再吃会损失不少营养。
莴笋叶子能吃吗
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。
莴笋不管是叶子还是生吃,都是不错的,没有一点副作用,而营养价值也高。莴笋叶子中的胡萝卜素很高,含有大量的钙,味道美味哦!大家可以试着吃吃莴笋的叶子,味道还不错哦!