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苹果干的加工法.
作者:
George
213
选择优质熟苹果,洗净去皮去心,切成6毫米左右厚的薄片,迅速放入3%的盐水中护色防氧化。接着,捞出稍淋水,串成串或其它形式,熏硫1小时(熏硫室内用硫磺为原料的0.4%)。然后进行烘干(控温70℃左右,时间6小时),掌握八至九成干,而后可在贮藏室内密封15天回软。最后,根据苹果干质量分级,若有霉变焦化的取出,弹性好不结壳的为上等品。包装后,即可出售。
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半甜苹果酒生产的新技术
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苹果霉心防治二法
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套袋苹果黑点病的症状及预防措施
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――记“苹果深加工关键技术与设备研究开发”课题组在“苹果深加工关键技术与设备研究开发”课题启动前,我国浓缩苹果汁出口量仅占...
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陕县苹果喜获丰收
苹果能够适应大多数的气候。在南北纬35-50度之间是苹果生长的最佳选择。苹果需要1000-1600的单位热量和120-180天的无霜冻天气。...
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