清香型烟叶成熟采收与烘烤技术

品种：K326、云烟85、云烟87]福建省龙岩烟草分公司烟叶成熟特征与采收成熟度下部叶适熟早采：叶色由绿转绿黄色，主脉1／3至1／2变白，叶片下垂。中部叶成熟采：叶色由绿转黄绿色，黄色面积占全叶80％以上，叶面黄斑分布均匀，主脉全白发亮，支脉1／3以上变白，叶片弯垂呈弓型。上部叶充分成熟采，顶叶4-5片一次性采收：叶面全黄，成熟斑分布均匀，主脉全白发亮，支脉1／2以上变白，茎叶角度增大。适宜的采摘时间下部叶或水分大的烟叶宜晴天下午采收，中部叶一般宜早上或上午采摘；旱天宜早上带露水采摘；成熟叶遇雨后，宜雨后及时采摘；一旦出现返青，必须重新落黄后再采摘；下部叶采摘结束后，须停烤5-10天，让中部叶充分成熟后采摘；中部叶采摘结束后，须停烤7-10天，让上部叶充分成熟。烟田灌水中部叶采收结束后上部6片叶采收前，向烟田灌水至畦面1／3-1／2处，让烟株充分吸水，增大烟叶含水量，提高上部叶易烤性，减少挂灰，降低烟碱含量，增加钾含量。鲜烟分类(预分级)根据采收鲜烟的部位、质量状况，成熟度差异、叶面净洁度等，分成过熟，成熟、尚熟三类或更多类，严格实行分类绑竿，分类装烤，做到同竿同质、同层同质。合理绑竿、装烤二叶或三叶背对背成撮，每一米长烟竿绑烟30振，束距3-4cm。严禁使用竹针串烟。8×10(尺)[2.67×3.33(米)]五层烤房，烘烤烟叶种植面积5-6亩，严禁超载。装烤上下疏密一致，定距挂竿，竿距20cm。装烤：中下部叶控制装烟1.0-1.2万片，上部叶控制在1.5-1.8万片。稍过熟烟叶装底层，成熟烟叶装二、三、五层，尚熟烟叶装倒二层。干湿球温度计宜以推拉方式挂于离火管表面130-150cm的档梁，沮度计两侧要选挂有代表性鲜叶。烟叶烘烤的基本原则三看三定：看烟叶失水和烟叶变黄程度决定所需干球温度高低；看干球温度高低决定烧火大小；看湿球温度高低决定天地窗开关大小。三严三灵活：各阶段的温度与烟叶变化所达到的标准要严，维持时间长短要灵活；各阶段沮度在规定的范围内要严，烧火大小要灵活；各阶段干湿差掌握要严，天地窗开关要灵活。热风循环烤房烘操作技术要点热风循环烤房主要特点：通过烤房内的热风循环，烤房上部的湿热空气一部分通过天窗排湿，一部分湿热空气回流到烤房下部，增大底层的湿度，缩小烤房内的各层沮差，促使上下各层烟叶变黄，定色基本一致。烘烤技术要求是烤房内升温速度和排湿速度必须与烟叶的变黄速度和蒸腾速度相协调进行。主要操作技术要点：1、烟叶烘烤全过程中，利用回风管道地面进风洞开关来调节排湿速度，使干湿差达到各阶段要求：烟叶装烤后温度升到36-38℃时(土部叶38-40℃)开始排湿，拉大干湿差，宜先开天窗再利用回风管道地面进风洞开关来调节排湿速度，使干湿差达到各阶段要求。在变黄中后期和定色前中期(38-47℃)升沮速度宜慢不宜快(1℃／2-3小时)，并逐渐开大天窗和热风管道地面进风洞排除烟叶水分；在地面进风洞全开以前，采取边排湿边循环；在地面进风洞全开后宜关闭热风循环加快排湿；干筋期可逐渐关小地面进风洞。2、一次性加煤炉瞠烤房，可通过炉门助燃洞和火力调节板进行升沮与控温。排湿时可先开炉门助燃洞升沮，然后再开热风管道地面进风洞，使升沮与排湿，控沮与保湿协调进行。当目标温度需要稳沮时，需提早1-2℃进行稳沮操作，关小助燃洞和火力调节板，防止升沮过快。当需要进行升沮时，可逐渐开大助燃洞和火力调节板。