断奶仔猪（保育猪）的营养

为了提高经济效益，规模化猪场大多实行早期断奶，即在仔猪21―28日龄时断奶，同时给仔猪提供营养全面及经过强化的日粮。华都种猪公司饲养的法系大白、长白猪，早期断奶后经1周的强化饲养，平均体重均可达到9kg以上，除了法系猪本身优良的遗传潜力外，与科学、全面的营养措施是分不开的。本文拟结合我公司的生产实践，讨论一下与早期断奶有关的营养措施。1、饲喂阶段与方式1.1饲喂阶段仔猪料的配方设计，应根据生产实际尽可能细化，仔猪受消化道容积的限制，不可能象育肥猪那样，通过调节采食量而满足自身的营养需要量，因此仔猪对饲料营养浓度很敏感。仔猪不同日龄，其消化生理特点不尽相同，可设计三阶段日粮，第一阶段为仔猪开食料或哺乳仔猪料（出生―7kg），第二阶段为断奶仔猪料（7kg―11.5kg），第三阶段为育成仔猪料（11.5kg―30kg），亦可进一步将仔猪开食料与哺乳仔猪料分开，设计成四阶段日粮。还可根据不同品种、品系，制订出合理的配方，因为不同品种、品系仔猪由于本身生产性能的不同，而对能量、蛋白等的需要有明显的差别，特别是一些新品系（如法系），本身的生产性能较高，因受采食量的限制，对日粮营养浓度的要求也较高。在三阶段日粮中（从出生―30kg），一、二、三阶段饲料用量分别占全期用量的2―2.5%、10%、88%。第一阶段仔猪采食量小，对整个成本影响不大，可多选用优质原料，成本控制主要在第二、第三阶段。1.2饲喂方式哺乳仔猪应尽早补料，一般可于3―5日龄进行。补料时最好用易于清洗消毒的塑料板等，而不用料槽，一方面对于日龄太小的仔猪，在料槽中采食较困难，另一方面用板补料，会尽可能利用仔猪间相互学习的天性，尽快学会采食饲料。同时，板的边缘要镶1―2cm高的边，以减少饲料浪费。待仔猪习惯采食饲料后，可改用料槽。有专家建议断奶仔猪每天加料4―6次，而不是自由采食，但根据我们的经验，采用自由采食，可使饲养员有更多的时间观察、发现那些断奶后仍未学会采食饲料的仔猪，从而对它们实施单独照顾。仔猪换料，一定要有5―7天的过渡期，使仔猪消化道中的酶系对新饲料能有一段适应的时间。2、能量和蛋白质的需要2．1能量的需要与来源仔猪日粮应维持较高的能量浓度，一般为消化能14.7―15.5MJ/kg，本地品种能量浓度可稍低，但对外来品种、品系（如法系），采用较高能量浓度，才能保证有较好的生产成绩。要达到这样的高能水平，必须向仔猪饲料中添加植物油，或在配方中使用较高比例的全脂大豆（消化能17.72MJ/kg，代谢能15.79MJ/kg）。在设计仔猪饲料配方时，要尽可能采用净能体系，因为不同饲料之间净能的差别，比其消化能和代谢能之间的差别要大。在消化能或代谢能体系下设计的配方，能量达到了仔猪的需要量，但同样的配方在净能体系下却不一定能达到仔猪的需要量。7日龄以内的仔猪可较好地利用葡萄糖和乳糖作为其能量来源，7―10日龄以后的仔猪可利用果糖和蔗糖，2―3周龄以内的仔猪因其消化道中胰淀粉酶和肠双糖酶不足，不能大量利用淀粉作为其能量来源。但断奶仔猪可以植物性饲料为基础，适当添加乳糖等成分。2．2蛋白质的需要和来源仔猪蛋白质的需要量，本质上就是氨基酸的需要量。研究表明，仔猪对低蛋白日粮并不敏感，关键是要保证日粮中各种必需氨基酸的平衡。因此，可引入“理想蛋白质”的概念，通过添加一些日粮中缺乏的氨基酸，在日粮蛋白水平较低的情况下（通常为18%），使氨基酸达到平衡，仍能取得很好的饲养效果。仔猪日粮中第一、二、三、四限制性氨基酸分别为赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸，这几种氨基酸的添加量应根据仔猪预期日增重和配方中已有氨基酸含量而确定。低蛋白饲料有减少仔猪腹泻、下痢发生率，减少猪场氮排放量，降低饲料成本等好处。仔猪蛋白质饲料来源很丰富，如鱼粉、血粉、血浆蛋白粉、大豆蛋白、豆粕等，另外高蛋白乳清粉中含有11―12%的蛋白，也是很好的蛋白质来源。大豆中因含有多种抗营养因子和引起免疫病理反应的抗原成分，引起仔猪消化不良和腹泻，在仔猪日粮中的使用量应加以限制，可使用热处理的全脂大豆，很容易配合出高能高蛋白的日粮。第一阶段日粮除多选用优质原料外，可适量添加豆粕，使仔猪在断奶前就能适应大豆蛋白抗原，考虑成本等因素，第二阶段日粮可不再添加血浆蛋白粉等成分。3、高铜、高锌的应用为控制仔猪腹泻和促生长，目前仔猪饲料中普遍采用高铜，一般在断奶仔猪日粮中添加250mg/kg的铜（以硫酸铜形式提供），同时要提高铁和锌的添加量，以抑制高铜的毒副作用。因长时间饲喂高铜可能会引发胃溃疡，在仔猪第三阶段日粮中，应逐渐降低铜的添加量。近来的饲养实践证明，高锌在控制腹泻、促进生长方面的效果要优于高铜，但二者并无加性效应。锌在断奶仔猪饲料中的添加量通常为3000mg/kg（以氧化锌形式提供）。4、抗生素自上世纪50年代发现抗生素的促生长作用以后，抗生素得到广泛应用。大量的试验结果表明，添加抗生素一般能提高生长速度10-20%，改善饲料转化率5-10%。抗生素的使用对提高畜禽健康水平、最大限度地发挥其增长潜力起到了巨大的作用，但微生物对抗生素很易产生抗药性和耐药性，随着抗生素应用范围的扩大和种类的增加，其安全性越来越受到人们的关注。5、酸制剂、酶制剂和微生态制剂常见的酸制剂包括柠檬酸、延胡索酸、丙酸等，可降低肠道PH值、减少胃和小肠中有害微生物的增殖，从而提高仔猪的生产性能。例如，3周龄断奶仔猪日粮中添加2%延胡索酸，使能量和蛋白质的消化率分别提高3%，但在乳制品含量较多的日粮中不必添加酸制剂。仔猪日粮中添加酶制剂是为了弥补断奶后体内消化酶活性下降，提高饲料的消化利用率。根据近几年的发展看，酶制剂有广阔的应用前景。微生态制剂是指直接饲喂给动物的微生物，由活的天然微生物如乳酸杆菌、链球菌、酵母菌等组成，可改善仔猪肠道内的微生态平衡，减少下痢的发生。6、其他添加剂6.1谷氨酰胺谷氨酰胺是早期断奶仔猪的条件性必需氨基酸，可以改善因断奶造成的仔猪肠道组织结构和功能的损伤，对肠道有保护作用，一般日粮中可添加1―2%谷氨酰胺，但谷胺酸没有相似的功能。6.2半胱胺（β―巯基乙胺）可中和动物体内的生长素抑制因子，从而达到促生长的目的。高剂量可导致猪消化道溃疡，低剂量有保护消化道粘膜的作用。仔猪日粮中的添加量一般为70―80mg/kg。但这类产品极易氧化，使其应用受到限制。6．3印迹技术向哺乳母猪饲料中添加某种具有特殊味道的成分，该成分经过代谢能转移到母乳中，仔猪通过采食母乳习惯这种成分的味道，在仔猪断奶后，考虑到成本及仔猪消化道酶系的变化，不可能添加太多的乳源成分，将这种成分添加的仔猪饲料中，具有很好的诱食作用。