合浦绒螯蟹养殖技术要点

浦绒螯蟹。俗称毛蟹、石蟹、螃蟹，是日本绒螯蟹合浦亚种，主要产于广西合浦县南流江、钦江流域及防城港河口一带。合浦绒螯蟹以下简称毛蟹年被发现后就以其优良的品质、丰富的营养和独特的风味而受到广大消费者喜爱，是广西特有的名贵品种。据分析，毛蟹可食部分含蛋白质、碳水化合物、脂肪，并含有丰富的维生素和矿物质。毛蟹平均体重，最大可达，其外形、品质、规格均可与中华绒螯蟹相媲美。目前个体重以上的毛蟹其收购价达，高昂的价格刺激了养殖业的发展，毛蟹在水产养殖中的地位日益重要。我区近年进行了毛蟹的人工试养，并取得了一定的经验，现将养殖技术介绍如下：池塘条件选择水源充足、水质清新、排灌方便、池底平坦、底质最好为沙壤土且深的地方建蟹池，面积以为宜。蟹池最好建有浅水区和深水区坡度以为宜，以利毛蟹在浅水区的顺利蜕壳及高温期在深水区栖息。蟹池排水口设置成对角线，实行高灌低排，以加强水体交换，并设金属筛网栅栏防逃、防敌害。毛蟹喜掘穴居，可投放竹筒、瓦通等人造蟹穴。蟹池四周用厚塑料薄膜或钙塑板做防逃墙，亦可用单砖砌高的防逃墙，四角最好为圆弧形。蟹池的清整消毒新建的蟹池一般用茶粕进行清塘，清塘时保持左右的水位，待清塘药物毒性过后，才能放出余水。如是养蟹老池，用茶粕清塘天后，每再用生石灰与漂白粉的混合物泼洒全池，并清除塘内过多淤泥，干塘曝晒一段时间方可注水放养蟹苗。栽培水草语“蟹大小，看水草”，说明水草的优劣直接影响毛蟹的生存和生长。水草既是毛蟹可口的饵料，又是毛蟹在水中的附着物，也是其栖息、蜕壳及躲避敌害的隐蔽场所。另外，水草还能增加溶氧，调节水质，降低水温，特别是能吸附水和土壤中的肥份，使水质清爽。栽培的水草应以毛蟹喜食的菹草、苦草、轮叶黑藻、马莱眼子菜等沉水植物及可为毛蟹提供遮荫的水花生、水蕹菜、水葫芦等漂浮植物为佳。这些水草在蟹苗放养前，通过播种、移栽、移植等方法种好、种足。饲养期间，如部分水草或嫩茎被蟹吃掉，要及时补充，保持水体约有的水草覆盖率。蟹苗的选购和放养优质的蟹苗体呈青灰色并有新鲜的光泽感，体质健壮、规格整齐、附肢完整，幼蟹弄翻后能立即翻正并能迅速爬行，反应灵活。若放养天然的蟹苗，要避免放有伤病及毒捕的蟹苗；若选购人工繁殖的蟹苗，则不能放养“药苗”和“高温苗”。由于蟹苗多经干法运输，在投放前最好经过“缓苗”处理，如蟹种投放时，先用池水喷淋次，让蟹苗或鳃腔慢慢吸水，以增强活力，并减小蟹体与池水的温差以温差不超过，提高成活率。在蟹苗下池前用孔雀石绿浸洗或用盐水浸泡，以给蟹体消毒。蟹苗放养最好在睛天，并选择在水草丛中或浅滩处让蟹苗自行爬入养殖池。放养的密度一般是期幼蟹；规格的蟹种。在成蟹养殖池中每可搭配放养的白鲢尾、花鲢尾，以滤食水中部分浮游生物，净化水质。螺蛳投放春季三四月份在毛蟹养殖池投放鲜活螺蛳，使其自然繁殖，可为毛蟹提供源源不断的天然优质动物性饵料，另一方面螺蛳对水质起到净化作用，使毛蟹得到健康快速生长，并能较好地改善蟹肉的品质。另外，蟹池中投放螺蛳还可以节约人工配合饲料，提高养蟹的经济效益。螺蛳投放前应用强氯精消毒处理。调节水质持良好的水质对健康养蟹尤为重要，一般要求前期水肥透明度、水浅，中期水瘦、水深，后期水清以上、水深。为此，在养殖期间应每隔天全池泼洒的生石灰和的过磷酸钙两者施用时应相隔，以调节水体的酸碱度，增加水中钙离子的含量，促进毛蟹的蜕壳生长。随着毛蟹个体渐大，投喂量和排泄量增大，水质容易恶化，影响蟹的生长，并刺激毛蟹大批攀爬逃走，这时应及时冲注新水。特别是夏季高温期，最好每天换水一次，换水量为原池水的，并保持的水位。腐烂变质的水草要及时捞掉，以免败坏水质。科学投喂毛蟹为杂食性动物，在养殖期间应做到荤精青饲料合理搭配，实施“两头精、中间青”和“四定”投饵法，保证营养全面、平衡，防止毛蟹养得过肥造成蜕壳困难和性早熟。一般认为扣蟹阶段对蛋白质要求较高，可多投些动物下脚料、小杂鱼等；中期则适当增加植物性饲料如麸皮、南瓜、豆饼等的比例，以防止早熟；后期应多投高蛋白的动物性饲料如螺、蚌等，以达到育肥效果。日投饵量占蟹体重，上午、傍晚各投一次，其中傍晚投饵量占全天的。具体投喂量应根据天气、水质、蟹体生长、摄食等情况灵活掌握，一般以上次投喂量稍有剩余为度。疾病防治毛蟹在天然环境中抗病能力较强，不易发病，但在池塘集约化养殖较高的情况下，因养殖密度高，投饵量大，水质变化快，毛蟹容易发生疾病。目前毛蟹养殖中发现的疾病约有余种，如黑鳃病、蜕壳不遂、水肿病、抖抖病等，除少数几种是因营养因素引起外，大部分均是由于水质不佳所至。因此，防止蟹病发生的根本办法是改善养殖水体，如彻底做好前期的清塘除害工作，养殖期间定期进行水体杀菌消毒，使用光合细菌等。定期投喂土霉素、痢特灵等拌和的药饵，每半个月加拌蜕壳素蟹饵次，连喂次，可预防疾病发生。千万不能使用敌百虫、灭虫精等杀虫剂，因这些杀虫剂对毛蟹有直接致死作用。日常管理俗话说“三分养，七分管”，没有好的管理，即使有好的苗种和饲料，到头来也是“竹篮打水一场空”。毛蟹养殖的日常管理主要包括：①勤巡塘，及时了解蟹的活动情况及生长速度；②掌握好水质的控制和调节；②作好防逃、防敌害等工作。