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黄沙腰”牌遂昌烤薯
作者:
Berg
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遂昌烤薯生产历史悠久,选用九龙山红心甘薯为原料,采用科学、独特的加工方法精制而成,不含任何添加剂和色素,品质自然纯正,色泽金黄透亮,风味别具一格,是本地传统的名优食品。本产品含有维生素A、B1、B1、C、E、矿物质铁、铝、钠、钾和蛋白质等,是馈赠亲友、旅游佐餐,老少皆宜之佳品。
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甘薯酥糖加工技术
原料配方 糯米20kg,鲜甘薯12kg,菜油10kg,绵白糖12.5kg,饴糖7.5kg,熟花生仁4kg,熟芝麻1.5kg。 操作要点 (1)原料处理:将糯米浸泡12h,将米沥...
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红薯深加工效益好
一、酥脆锅巴1.原料准备。选择新鲜、干物质含量高的红薯10份,切去根茎,用水洗净。另选黏性强的糯米1份,用水浸泡、淘洗30分钟,沥干水...
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红薯制酱油
1、工艺流程:制黄酶曲――制酱醅――发酵――分离――调配――成品2、工艺操作要点:①制黄酶曲:取15千克麦麸蒸熟,加入60~80毫升蛋白发...
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红薯酸奶的加工
红薯酸奶:1.红薯将的制备:取新鲜肥大、无霉变病变、无机械损伤的红薯洗净,在95-100℃下煮沸3-5分钟,打浆备用。2.配方:红薯浆40%、鲜牛...
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红薯制作饴糖
1、工艺流程:原料选择――洗薯――制淀粉――糊化――糖化――加热浓缩――成品2、工艺操作要点:①原料选择:应选择新鲜、无霉烂、无...
红薯储藏加工
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红薯制格瓦斯方法
格瓦斯原是苏联的一种传统发酵饮料,营养丰富,多气多沫,酸甜爽口亏不仅具有麦乳、酒花的发酵香味,而且含有微量的酒精,是男女老少皆宜的...
红薯储藏加工
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红薯制软糖
软糖是一种柔软和微存弹性的糖果,有透明的和半透明的。软糖的含水量较高;一般为10%~20%。绝大多数软糖都制成水果味型的,也有一部分制...
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红薯茎叶罐头
原料:新鲜红薯叶、嫩芽、精盐、柠檬酸。 操作要点:选料 选取干净、新鲜、无病虫、无腐烂的红薯叶及其嫩芽。原料:新鲜红薯叶、嫩芽...
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精白甘薯粉丝加工新技术
精白甘薯粉丝的生产工艺流程为:原料淀粉漂白→打芡→和面→上机成型→冷却剪粉→摊晾泡粉→搓散吃浆→上杆干燥→成品。精白甘薯粉...
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几种新型红薯制品的加工
近几年国外一些地区掀起了一阵红薯食品热,一些较大的食品厂竟相开发红薯制品,使普通的红薯成为入们喜好的新潮食品。这些红薯制品的...
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红薯小吃
红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。近年来,红薯已被国...
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储藏甘薯注意要点
甘薯含水量大,储藏时要求环境相对湿度85-90%,湿度过小易糠心,湿度过大易引发病害。对温度要求也很严格,高于18℃易生芽,低于10℃易腐烂...
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高淀粉加工型红薯豫薯王
高淀粉“豫薯王”红薯新品种,红皮、肉白,切开呈现淀粉,茎蔓短而粗,茎叶生长性强,基部分枝多,结薯集中,大薯率高,单株结薯可达4~8个,春薯含淀...
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地瓜贮存保鲜技术要点
地瓜(甘薯)是山亭区的传统产品。本区有3个乡镇自2000年以来,每年都替外贸公司加工地瓜栆,年加工地瓜栆160万千克,并因此形成了一套地瓜...
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甘薯的运输、贮存
收获红薯没有明显的成熟期,确定收获时间要通过田间取样,连续挖10株,测定产量和商品薯率,当商品率达到65%--70%时即可收获。心香在栽种后90...
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红薯不光能种在地里还能种在花盆里
您见过种在花盆里的红薯吗?红薯长枝叶特别快,而且还可以根据自己的想法做很多不同的造型哦。何不回家尝试一下弄个红薯盆栽呢?一个废...
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甘薯茎叶罐头
原料:新鲜甘薯叶、嫩芽、精盐、柠檬酸。 操作要点: 1.选料选取干净、新鲜、无病虫、无腐烂的甘薯叶及其嫩芽。 ...
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甘薯乳粉的加工技术
1、产品特点:色泽浅白,水溶性好,甜度适口,容易消化,营养丰富,是人们爱吃的补养佳品。2、工艺流程:选料→水洗→切片→磨浆→过滤→离心→...
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鲜红薯的绿色加工四法
一、红薯豆腐:红薯豆腐具有味淡,色白且营养价值高的特点,其加工方法:先将大豆洗净并浸泡于水中15小时(冬季的浸泡时间约24小时)。用粉...
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红薯“变”饲料节本又增效
一、块根:每单位鲜薯相当于0.3个玉米单位,是一种优良的多汁饲料,也是很好的能量饲料,各种家畜均喜食,最宜喂肉猪。方法是将其煮熟,按15~2...
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