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小白菜和大白菜哪个营养价值更高

作者:Abbott 1044
小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等,与大白菜是近亲,同属芸苔一种,和西方的圆白菜也较近,同属十字花科芸苔属。那么小白菜和大白菜哪个营养价值更高呢?

小白菜和大白菜哪个营养价值更高

1、小白菜的矿物质和维生素含量,是蔬菜中的佼佼者,其中胡萝卜素含量明显高于大白菜。胡萝卜素有助于进步人体免疫力,防范感冒,对眼睛也有好处。同时,小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜。

小白菜和大白菜哪个营养价值更高

2、大白菜水分高、口感好,烹调方法多种多样。冬日多风干燥,常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用,大白菜维生素C含量也高于小白菜,常吃还有护肤养颜的效果。

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