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因为老蛋鸡一般是指72周龄以上或者产蛋率较低而淘汰的蛋鸡，其主要是以产蛋为目的，饲喂时也是以饲料为主，其体内会有一定的激素，而且运动量较少，相比土鸡、肉鸡等肉质会较柴，味道也一般，所以价格会很便宜。
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