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洛南核桃果实营养非常丰富，核桃仁脂肪含量达63%，最高可达80%，榨出来的油纯净浓香且有含胆固醇以及钙、磷、镁、锰、铁、铬、碘等矿物质；洛南核桃还含有较丰富胡萝卜素、碳水化合物，1公斤核桃仁的营养价值分别相当于9公斤牛奶、5公斤鸡蛋、4公斤牛肉，属于国家地理标志产品。
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洛南核桃果实营养非常丰富，核桃仁脂肪含量达63%，最高可达80%，榨出来的油纯净浓香且有含胆固醇以及钙、磷、镁、锰、铁、铬、碘等矿物质；洛南核桃还含有较丰富胡萝卜素、碳水化合物，1公斤核桃仁的营养价值分别相当于9公斤牛奶、5公斤鸡蛋、4公斤牛肉，属于国家地理标志产品。
