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青贮一般要在黑麦草的抽穗至开花期刈割，并且应边割边贮，如果黑麦草的含水量超过75%，则应添加草粉、麸糠等干物，或晾晒1天消除部分水分后再贮即可。发酵良好的青贮黑麦草，通常具有一种浓厚的醇甜水果香味，是较好的冬季饲料。
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