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水葫芦的花和嫩叶可以吃，其味道清香爽口，马来西亚等地的土著居民常以此作为蔬菜食用。水葫芦原产于巴西，现广泛分布于我国长江、黄河流域以及华南各省份，它一般生长于海拔为200-1500米左右的水塘、沟渠和稻田中。
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