香菜的功效与作用

香菜的功效与作用盘点？香菜在市场上很常见，香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，香菜具有独特的香气，香菜可以到刺激食欲、增进消化的功效与作用。现在就让我们一起来了解一下香菜的的功效与作用吧！

香菜的功效与作用

香菜辛、温，归肺、脾经。具有消食下气，醒脾和中的功效与作用。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

1、香菜具有和胃调中的功效与作用

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2、香菜具有治疗感冒的功效与作用

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3、香菜具有祛除寒气的功效与作用

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4、香菜具有祛腥膻的功效与作用

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

5、香菜具有发汗清热透疹的功效与作用

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

6、香菜具有为肾脏排毒的功效与作用

每天吃点香菜就能很好地为肾脏排毒。香菜在移除身体积累毒素的同时，还能维持肾脏健康。用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮用香菜汁。=将香菜洗净切碎，放入锅里加水煮10分钟。然后把煮过的香菜放凉，滤出叶子即可饮用。

中医对香菜的功效与作用的解读

中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的功效与作用。

香菜还有降血压的功效与作用。据报道，鲜香菜lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。另外，香菜还有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用香菜煎汤日日洗之“的记载。香菜还可放在鱼和肉中调味，有去毒作用。

香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者；香菜6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成香菜紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发。香菜100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成香菜熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症。

虽然香菜的功效与作用真的是很丰富，但再好的蔬菜也有两面性。这里还要提醒一下不易食用香菜的人群如患口臭、狐臭、生疮、严重龋齿、胃溃疡的朋友要慎食香菜。而麻疹换者更是需要忌食香菜。

以上便是香菜的功效与作用的全部内容，希望对您了解香菜有所帮助。您还可以继续关注农技之家香菜频道，了解更多关于香菜的内容。