上乘肴馔鸭肉是凉性还是热性的？附肉鸭价格行情和前景分析

鸭肉也称鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉，餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。那鸭肉是凉性还是热性的？不能与什么同食？价格多少钱一斤？附肉鸭价格行情和市场前景如何？从长沙农贸市场了解到，地区不一样，鸭子种类不一样，价格也是有区别的。一般价格是10元左右一斤，可做烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤等，适合体质虚弱，食欲不振，发热，水肿等人群。

鸭肉是凉性还是热性的？

鸭肉是凉性的，不属于发物。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热等。不过孕妇不能吃太多寒凉的食物，所以即使鸭肉不是发物，孕妇吃鸭肉也要有所节制，适可而止。

鸭肉不能与什么同食？

1、鸭肉不宜与鳖同食。

鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。

2、鸭肉不宜与黑木耳同食。

黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适。

3、鸭肉不宜与栗子同食。

鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用。

4、鸭肉不宜与兔肉同食。

吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食。

5、鸭肉不宜与鸡蛋同食。

鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。

附：肉鸭价格行情和市场前景分析

下表为部分地区肉鸭价格，仅供参考。

产品名称价格单位地点活鸭28元/公斤江苏凌家塘农副产品批发市场活鸭26.6元/公斤湖北浠水市城北农产品批发大市场活鸭17元/公斤湖南长沙马王堆蔬菜批发市场活鸭28元/公斤江苏凌家塘农副产品批发市场活鸭26.6元/公斤湖北浠水市城北农产品批发大市场活鸭17元/公斤湖南长沙马王堆蔬菜批发市场活鸭19.5元/公斤四川省江油仔猪批发市场

市场前景：

1、肉鸭生长周期短。肉鸭养殖的周期比较短，一般养殖30～50天即可出售，资金周转快，一年可多次养殖。

2、投资少，方便管理。肉鸭养殖的投资少，鸭舍可以因陋就简，饲料以谷物类为主，价格比较低，饲养管理简便，用工量少。

3、收入高。肉鸭养殖的收入比较高，每只肉鸭的纯收入2元左右，一年可养殖5茬以上，收入比较高。

4、肉鸭是农村主要的家禽养殖品种之一，在家庭养殖中占有很大的比重，肉鸭是我国大宗的加工农副产品，每年的市场需求量都很大！一些加工厂的年加工量达数十万只，有些企业直接与农户签订养殖合同。养殖肉鸭是农民快速致富的新项目，在农村推广有广阔的前景！