新西兰稀有银鱼将全年摆上餐桌

也许在不久的将来，美味的新西兰银鱼短缺局面将成为历史——一家养殖公司声称，该公司已经技术上实现了人工繁育银鱼。

据新西兰中华新闻网消息，也许在不久的将来，美味的新西兰银鱼短缺局面将成为历史——一家养殖公司声称，该公司已经技术上实现了人工繁育银鱼。

业界预测，银鱼养殖也一旦铺开，将是一个十分赚钱的产业。这家公司的名字叫Premium Whitebait，他们与Warkworth的Mahurangi技术学院（MTI）签订了一份银鱼养殖的技术合约，并期望将其推向市场。当然，这家银鱼养殖公司的背景也不简单——它的老板是新西兰教育部部长Hekia Parata的丈夫，国家党支持者Wira Gardiner爵士。

对于银鱼的人工养殖，西海岸银鱼协会的执行主席Des McEnaney曾认为风险很大。“银鱼养殖业发展起来的唯一机会就是，它能完全占领现有银鱼消费市场——但我认为这可能性不大。”他说，“银鱼价格很不错，但如果他们增加供应量，零售价格也会随之下降，因此如何权衡，对他们来说是值得深思的问题。”

Premium Whitebait公司的首席执行官Jeremy Gardiner（同时也是Wira Gardiner的儿子）说，他十分期待他们公司在九、十月份第一批上市的养殖银鱼能够“重创”现在的银鱼市场。

“供应初期主要是针对各餐饮业，因为市场需求是逐渐增加的，当然最终我们也会通过零售渠道销售。”Gardiner说。

由于栖息地的污染和破坏，新西兰的银鱼存量一直在逐年下降，但人工养殖银鱼对这一现象或许会有所缓解。

“在新西兰，银鱼快要被吃成濒危物种了。”MTI的水产养殖研究主管Paul Decker说，“可以预见，在不远的将来，野生银鱼捕捞将被叫停。人工养殖银鱼不单是挽救这一物种，也是在挽救‘我们的餐桌’。”

Decker称，MTI的研究人员目前已经成功地让银鱼大量繁殖。现在，Gardiner的公司有充足的投资，足以让他们将整个项目推进到下一个阶段。

“仅仅新西兰本地市场就有数百吨银鱼的消费量，还有出口市场，一切顺利……（银鱼养殖）将成为这个国家真正的大型养殖业，这意味着人们以后丝毫不比担心银鱼短缺的问题了。”Jeremy Gardiner说，在最初的几年中，该公司可能不会对市场造成太大的价格影响，但它所带来的好处是，银鱼供应将不再仅限于传统的八月至十一月，消费者在全年都可以吃到美味的银鱼。