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肥鸡散的制作
作者:
Berg
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方法一:桂皮40%、小回香30%、沙姜10%、陈皮10%、胡椒5%、甘草5%。以上药物研成粉末并混匀,添加在肉仔鸡饲料中,按每只每天1克添加。方法二:肉桂粉50%、干姜粉20%、甘草粉9%、茴香粉7%、黄豆粉(炒熟)7%、硫酸亚铁7%,混合拌匀。按每只每天在饲料中加入1克,喂2个月,体重可达2公斤。
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腊鸡片(腊鸭片、腊鹅片)加工技术
腊鸡片是广州有名的高档禽腊制品,多做馈赠礼品用。制品营养丰富,味鲜不腻,食用和携带方便。原料配方鸡片肉50千克精盐1.3千克酱油2.5...
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鸡肉花适应性强,对土壤要求不高,不论是在粘土中还是在碱土中都能生长。它既耐阳又耐阴,既耐湿又耐旱,既耐肥又耐瘠,但喜温暖湿润的环境...
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茶菇香辣麻鸡块的制作
采用含9%的食盐、1.5%的复合香料的腌制液,在0~4℃条件下,腌制白条鸡24小时,然后在55℃~60℃条件下烘制16小时,再在阴凉处风干一周左右,最...
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鸡腿蘑的栽培工艺
一、熟料栽培 栽培菌棒的制作与栽培种相同。将培养好的菌袋脱袋后横排或竖排放入畦中,菌棒间间隔2―3厘米,填以肥土,每平方米排放...
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鸡腿菇出口保鲜的加工
采收分级用于出口保鲜的鸡腿菇的采收适宜期为菇蕾期,即菌盖紧包菌柄、菌环尚未松动、菇体6-7分成熟时采收。特大型EC05鸡腿菇的采...
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营养师提醒:蜂蜜不能和这6种食物一起吃(同食)!能和鸡蛋一起吃吗?
蜂蜜是现在流行的一种养生食物,很多人都喜欢早晚泡上一杯蜂蜜水来喝,具有排毒、美白、养颜的功效,受到男女老少的热爱。但是根据营养...
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河南腌鸡加工技术
腌鸡是河南省南部广大农村的传统禽制品之一。原料配方整只白条鸡50千克精盐4千克花椒200克硝酸钠少许制作方法1.选料:选择健康无病...
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常熟酱鸡加工技术
常熟酱鸡是江苏常熟地区的传统名食,已有近100年历史。原料配方鸡10只精盐1千克酱油750克白糖500克绍酒350克葱500克姜50克茴香25克...
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怎样加工扒鸡
1.选料。以当年生长的1~1.5千克重的鸡为最好。2.整形。活鸡从颈部宰杀放血,浸烫褪毛,取出内脏以后,用清水冲洗干净,将两腿交叉盘至肛门内,双翅向...
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肥鸡散的制作
方法一:桂皮40%、小回香30%、沙姜10%、陈皮10%、胡椒5%、甘草5%。以上药物研成粉末并混匀,添加在肉仔鸡饲料中,按每只每天1克添加。...
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元宝鸡加工技术
成都元宝鸡是腊鸡中的上品,因其头尾都向上翘起,形象酷如元宝,故名。元宝鸡多在冬季腌制。原料配方肥鸡(5千克)3只硝5~10克白糖65克盐2...
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洋葱菜谱:洋葱炖鸡腿
原料:鸡腿1只,洋葱1颗,番茄1粒,胡萝卜1根,新鲜香菇5朵调味品:盐2小匙,油2大匙,米酒1碗做法:1鸡腿洗净、切块;洋葱剥去外层老膜,去头尾洗净切...
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鸡油年糕制作方法
原料配方糯米粉21公斤砂糖16.75公斤糖渍鸡油丁2公斤糖玫瑰花0.75公斤咸黄桂花0.75公斤麻油0.5公斤60℃热水9.5公斤制作方法糯米粉...
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符离集烧鸡加工技术
(1)配料标准。按白条鸡10公斤计,配料为:食盐500克,花椒、大茴香、小茴香各10克,山萘、良姜、丁香、白芷、桂皮、陈皮各5克。(2)加工方...
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鸡蛋有什么营养价值?怎么吃最有营养?
鸡蛋营养价值丰富,是很多人的“早餐佳品”。甚至有的健身、减肥达人吃鸡蛋减脂。那么,鸡蛋有什么营养价值?减肥一天吃几个...
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石家庄扒鸡加工技术
石家庄扒鸡,即为石家庄回民扒鸡,是河北名食之一,有50余年历史。1947年以后,又吸取了德州扒鸡的制作技艺,使产品的质量又有提高,销路大增...
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禹城扒鸡加工技术
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右玉熏鸡加工技术
右玉县是山西著名的优良鸡种――右玉边鸡的中心产区。右玉边鸡是国内著名的优良鸡种之一,这种鸡,生长快,肉质极其鲜美,是烹制鸡肴的上...
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锦州熏鸡加工
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钵钵鸡
原料:童草鸡。调料:花生酱,芝麻酱,蚝油,宴会酱油,鸡精,黄酒,盐,红油。制作:将童草鸡洗净待用,锅里加葱、姜和水煮沸,加入黄酒,将鸡放入烫熟后取...
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